5月28日，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院掛牌成立！
為何要成立螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院？
作為柳州地方特色小吃的螺螄粉，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，經(jīng)歷著昔日路邊攤，今日香全球的蛻變。近年來(lái)，柳州螺螄粉無(wú)論從電商平臺(tái)預(yù)包裝螺螄粉銷量、螺螄粉實(shí)體店數(shù)量及營(yíng)業(yè)額還是生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)數(shù)量上都有大幅提高，螺螄粉市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。
2015年，柳州市開(kāi)始推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，及時(shí)制定袋裝螺螄粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，出臺(tái)螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，提高供給效率。加上“互聯(lián)網(wǎng)+”的推動(dòng)，螺螄粉迅速成為阿里巴巴米粉特產(chǎn)類銷售量排名第一的“網(wǎng)紅”小吃。
2015年螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約5億元，到2019年螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)130億元，其中袋裝螺螄粉產(chǎn)值超60億元，創(chuàng)造就業(yè)崗位超25萬(wàn)個(gè)。
今年以來(lái)，螺螄粉銷量更是激增，企業(yè)倉(cāng)庫(kù)被“吃空”，多次登上社交平臺(tái)熱搜，全網(wǎng)集體催貨。疫情之下，柳州螺螄粉無(wú)疑成為人們最牽掛的“網(wǎng)紅”美食之一。
目前，柳州螺螄粉日均產(chǎn)量超過(guò)250萬(wàn)袋，企業(yè)訂單同比增長(zhǎng)三倍以上。在出口方面，1至4月，柳州海關(guān)監(jiān)管出口螺螄粉10批次，出口額達(dá)31.1萬(wàn)美元，較去年全年增長(zhǎng)了141.68%。
在發(fā)展進(jìn)程中也存在著一些亟待解決的問(wèn)題。如品牌結(jié)構(gòu)體系建設(shè)有待完善；產(chǎn)品創(chuàng)新能力較弱，中高端人才匱乏；生產(chǎn)自動(dòng)化程度低，關(guān)鍵技術(shù)相對(duì)落后，無(wú)法滿足市場(chǎng)需求；食品安全問(wèn)題尚未從本質(zhì)上得到解決等。
因此，螺螄粉產(chǎn)業(yè)需要更多技術(shù)技能復(fù)合應(yīng)用型人才，支持柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
柳州螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)倪銚陽(yáng)受訪時(shí)表示，螺螄粉學(xué)院開(kāi)設(shè)的相關(guān)專業(yè)，與螺螄粉行業(yè)現(xiàn)在緊缺的人才相匹配。目前，螺螄粉銷售火爆，2020年袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破100億元沒(méi)有問(wèn)題，當(dāng)行業(yè)從100億進(jìn)入到200億、300億時(shí)，需要更多人才支撐。
柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)倪銚陽(yáng)認(rèn)為，目前，全國(guó)約有螺螄粉實(shí)體門(mén)店1.8萬(wàn)家，網(wǎng)上店鋪約1.3萬(wàn)家，今年后將繼續(xù)增加。這都需要更多中高端管理人才、電商人才以及連鎖管理人才等。
由此看，有需求、有市場(chǎng)，成立螺螄粉學(xué)院培養(yǎng)人才也是水到渠成之舉。
柳州螺螄粉培訓(xùn)地方很多，各說(shuō)各的好，怎樣選擇自己想要的，就要看你需要什么樣的標(biāo)準(zhǔn)和味道。好味道是你生意成功的關(guān)鍵，沒(méi)有好的味道，你投資再多，裝修再豪華都是沒(méi)有用的。
歡迎各位伙伴來(lái)螺當(dāng)家培訓(xùn)基地先來(lái)品嘗味道，覺(jué)得味道可以再報(bào)名學(xué)習(xí)，我們?cè)诨貙?shí)體店讓學(xué)員親自自己動(dòng)手每一個(gè)步驟，專業(yè)老師在旁邊指導(dǎo)教每一位學(xué)員做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，學(xué)員全程做好的螺螄粉就直接賣給附近的市民朋友，讓本地的市民來(lái)評(píng)價(jià)你的味道。學(xué)好了自己做的成品，經(jīng)過(guò)在基地實(shí)習(xí)店長(zhǎng)的鍛煉后，回去創(chuàng)業(yè)開(kāi)店忙而不亂！
當(dāng)今不做小亂差，
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