你喜歡什么辣度的螺螄粉?
螺螄粉
讓全世界都為之瘋狂
心情好時,吃螺螄粉
心情不好時,吃螺螄粉
吃螺螄粉一時爽
一直吃螺螄粉一直爽
好吃的螺螄粉永遠是使人聞香而來
喜歡吃螺螄粉的小伙伴里
有一些特別愛吃辣
越辣越愛的小伙伴們
無辣不歡的我們總是想要找到
最適合自己
辣度爆表的吃起來超爽的螺螄粉們
如果您是在家吃螺螄粉
給您推薦幾種制作香辣辣油的方法
簡易版:
辣椒粉加蒜末加上一些芝麻盛放在碗里
(沒有芝麻可以不加)
熱油燒至6成熱稍微有點冒熱煙時關(guān)火
待油冷卻至不冒熱煙時
把油倒至碗中
復雜版:
準備需要的香料有
香菜、花椒、八角、香葉,小茴香、生姜片、蔥段、洋蔥片
取個空碗,里面加入辣椒面,
一半用細的辣椒面,一半用粗的辣椒面,再加入碾碎的花生碎和白芝麻,
加入鹽進去,最后加入熟油進去攪拌均勻
家里有菜籽油的話,用菜籽油最好了,然后把辣椒面拌勻就可以了,
一會用熱油潑的時候這樣辣椒面才不容易糊
接下來炸香料,做這個紅油辣子鍋里需要倒入多一點的油,
油微熱以后放入這些香料進去炸香
炸這些香料主要是給油增加香味
就這樣小火慢炸10來分鐘
一直把這些香料炸到顏色干黃
里面的香味完全炸出來后就可以撈出來了
然后直接把炸好的油潑進辣椒面碗里
再往里面加入香醋和少量的白酒進去
這樣能把辣椒里面所有的香味激發(fā)出來
做出來的紅油辣子味道才會更香
辣椒油做好后,放置幾個小時效果會更好
當然還有更簡便快捷的方法
就是平常吃的食物的辣包
如果有辣包但是不想放的
這樣的辣包可以留下有需要的時候就取用
非常的方便快捷
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您可以考慮
加辣加臭的螺螄粉
不喜歡太濃烈的味道可以適當少放些湯包
不過建議封閉場所
由于大家的喜好不同
建議不要輕易嘗試加臭螺螄粉喲~
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