在柳州，有一家袋裝螺螄粉企業(yè)，其湯料是用礦泉水熬制的，這在柳州螺螄粉行業(yè)里算得上是稀奇事。

    螺司令旗下的口口喜螺螄粉，不是第一家袋裝螺螄粉品牌，但卻是4年前注冊的商標，如今厚積薄發(fā)。口口喜螺螄粉，也只是螺司令有限公司旗下的一個品牌。這家有著國際化前瞻性眼光的公司，為何專注本地小吃螺螄粉？日前，記者就此采訪了螺司令的掌門人戴宏金先生。

    一款礦泉水熬湯料的螺螄粉

    “口口喜螺螄粉，傳遞的是一種享受、欣喜、幸福！”戴宏金給記者講述品牌的內(nèi)涵：“口”代表的是嘴巴，也有傳播的寓意；“喜”意為喜歡、幸福。戴總談及研發(fā)感受時認為，柳州螺螄粉作為廣西非物質文化遺產(chǎn)，必須要發(fā)揚光大，但地方名吃，要為大眾所接受，必須要口味創(chuàng)新。而口口喜螺螄粉的做法就有些特別：湯料配置上，講究美味與養(yǎng)生，摻和了瑤族原生態(tài)調味料，因此口感更鮮、更爽，更顯原生態(tài)，絕無違禁添加劑；湯料熬制，也采用世界瑤族發(fā)祥地千家峒的“瑤圣甘泉”，水質清冽甘甜，哺育了世代瑤族同胞。柳州資深食客李明說，口口喜螺螄粉，要比一般的袋裝螺螄粉更鮮美爽口，不僅粉有韌勁，而且湯料獨特，很受市民的喜愛。戴宏金認為，好的美食是具有包容性和豐富性的，口口喜螺螄粉在口味上兼容并包，既有傳承又有創(chuàng)新，反復試制，千錘百煉。

    今年6月份，口口喜螺螄粉推向市場，便廣受好評。戴宏金經(jīng)常往返柳州香港兩地，在香港也成立有公司，利用電子商務平臺，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外。目前，很多微商都主動找到戴宏金，希望做區(qū)域代理，但在戴總看來，口口喜螺螄粉，人人都可參與，傳遞的是一種美食文化，一種幸福，他更愿意嘗試的是另一種合作模式。

    眾籌模式推進螺螄粉實體店

    事實上，口口喜螺螄粉是螺司令餐飲公司旗下研發(fā)的一個單品種。該公司是國際化、多元化、集團化的新興民營企業(yè)，目前運營自主品牌還有：桂溶三花酒、溶洞窖酒、瑤圣甘泉天然礦泉水、粵桂飲用水、口口喜藤茶、螺司令、螺將軍等。下一步，公司將借助螺螄粉的研發(fā)技術，采取眾籌的方式，推進螺螄粉實體店的推進，目前各項工作進展順利。

    戴宏金在柳經(jīng)營多年，其主要經(jīng)營專注于健康、養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)。

戴宏金表示，口口喜螺螄粉技術研發(fā)得力，目前已得到消費者廣泛好評，很多食客希望也能夠在實體店享受到口口喜的螺螄粉口味。目前，宏心國際集團已采取眾籌投資方式，每股2999元，讓食客參與螺螄粉行業(yè)中，大家不僅吃到放心的螺螄粉，而且也能夠當作一項事業(yè)來經(jīng)營。戴宏金說，好的美食，要讓大家分享；好的事業(yè)，要讓大家受益！