中式快餐的品牌不同于中國人做的快餐品牌，而是指經(jīng)營中式快餐的單位品牌。若就行業(yè)品牌而言，類似肯德基和麥當勞亦屬中式快餐品牌范疇，原因在于肯德基和麥當勞在經(jīng)營本土化方面已經(jīng)開始逐漸摒棄西式快餐，專攻中式營養(yǎng)快餐。在此，我們僅就某些其他知名品牌做一簡單介紹，共創(chuàng)業(yè)者參閱。
真功夫
真功夫的正式亮相是在2004年，它的出現(xiàn)給很多很多的中國人帶來驚喜——從“總是和洋快餐挨在一起開店”“80秒餐到你手”“千份快餐一個品質(zhì)”“營養(yǎng)還是蒸的好”“快速服務，即買即售”，確實讓本土中式快餐揚眉吐氣了一把。很多人甚至以為它是來自臺灣或香港的。事實上，真功夫就是一家土生土長的國內(nèi)快餐連鎖。
現(xiàn)在，真功夫已經(jīng)成為中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的中式快餐連鎖企業(yè)。目前，真功夫已經(jīng)在北京、上海、廣州和深圳等多個城市開設了310家直營連鎖餐廳（截止2009年2月21日）。
有意思的一點，真功夫是中國快餐行業(yè)唯一一個從來沒有開過加盟店的企業(yè)。真功夫最為世人耳熟能詳?shù)氖牵核?997年研發(fā)出“真功夫電腦程控蒸汽柜”，提出“中餐要實現(xiàn)標準化，關鍵不在流程，而在設備”。同時它也是中國乃至全球第一個攻克了中餐標準化的世界難題的快餐企業(yè)，它首先探索出華人中餐發(fā)展的新路。
作為全球第一個實現(xiàn)中式快餐標準化的企業(yè)，真功夫在品質(zhì)、服務、清潔完全與國際標準全面接軌，并建立起三大標準運營體系——后勤生產(chǎn)標準化、烹制設備標準化、餐廳操作標準化。
它們分別為：通過將后勤與店面分離管理，擺脫“前店后廚”模式，保證了從選料、加工到配送等各道工序的標準化；通過獨創(chuàng)電腦程控蒸汽柜，使烹飪過程同壓、同時、同溫，實現(xiàn)無需廚師、烹飪標準化；通過制定餐廳各級管理、各項工序、各種操作的標準及崗位流程，將餐廳操作有序且量化。
從第一家餐廳開始，真功夫就以“營養(yǎng)、美味、快捷的中式快餐”為定位，受到關注健康、忙碌生活的消費者喜愛與擁戴。圍繞中國源遠流長的“功夫文化”、“飲食文化”，真功夫希望繼續(xù)致力于在中國及世界范圍內(nèi)，利用快餐連鎖這種獨特的商業(yè)模式，傳播融現(xiàn)代與傳統(tǒng)和諧并存的新中國文化。目前真功夫提出了新的快速服務口號“60秒到手”，這點在整個快餐業(yè)，只有麥當勞和肯德基能達到這個水平。
味千拉面
味千拉面自1968年創(chuàng)設以來，已在日本本土、香港、新加坡、臺灣、中國大陸等各地區(qū)擁有300多家連鎖店，是日本第二大拉面連鎖店。味千拉面以其“白湯之雄”之美譽，采用豬的大骨、肉骨、豚骨及各類魚骨等原料獨特熬制的白湯，經(jīng)長時間文火熬燉而成，其湯頭富含大量“軟骨素”，能提高人體對鈣質(zhì)的吸收和補償。味千目前并未對個人開放加盟，只尋求地區(qū)代理要求流動資金600萬以上的公司，有能力擴展30家門店。
永和大王
永和大王創(chuàng)建于1995年12月12日，截至2005年8月，永和大王在上海、北京、深圳、武漢、杭州、青島、蘇州等地共擁有超過90家連鎖店，是國內(nèi)著名的中式快餐品牌。
2004年2月，永和大王與菲律賓快餐巨頭快樂蜂餐飲集團成功合并。永和大王將借助快樂蜂集團超過25年快餐業(yè)的成功經(jīng)驗，力爭成為中式快餐第一品牌，為顧客提供美味的、有價值感的產(chǎn)品。
快樂蜂餐廳由菲律賓華僑陳覺中先生（Mr.Tony Tan Caktiong）始創(chuàng)于1970年，時至今日，已發(fā)展成為菲律賓最大的快餐連鎖集團。目前，快樂蜂集團擁有快樂蜂Jollibee（西式快餐）、超群Chowking（中式快餐）、格林威治 Greenwich（經(jīng)營匹薩及各種意大利面食）、 德意法蘭西Delifrance (法式面包和咖啡）、永和大王Yonghe King（中式快餐）等諸多餐飲品牌、在全球超過1192家餐廳，是菲律賓首家上市的餐飲企業(yè)，并連續(xù)六年獲評菲律賓最佳企業(yè)。集團主席陳覺中先生也因為其卓越的成就獲得了2003年由 ERNST & YOUNG 頒發(fā)的菲律賓最杰出企業(yè)家獎，并在2004年代表菲律賓參加在摩納哥進行的世界企業(yè)家競賽上，超越全球其他的31位參與決賽的企業(yè)家獲得了這項最有聲望的一等獎。
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