餐飲連鎖發(fā)展六大共識
在第八屆快餐連鎖發(fā)展論壇上，業(yè)內(nèi)專家和會議代表對中式快餐的發(fā)展規(guī)律和途徑進行了交流和探討，論壇通過分析交流，在六個方面達成共識：
1．企業(yè)的市場需求調(diào)查和準確市場定位問題是企業(yè)立足市場和生存發(fā)展的先決條件，要在市場中保持企業(yè)的特色和差異；
2．連鎖企業(yè)發(fā)展中心廚房、產(chǎn)品集中配送的作用非常重要，但要量力投入，講求實效，與時俱進，不要造成負擔；
3．直營連鎖和特許連鎖的發(fā)展是戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，要結(jié)合推進，在發(fā)展中不斷建立扎實的支撐基礎(chǔ)，提高系統(tǒng)服務(wù)和控制能力；
4．品種的基礎(chǔ)作用在企業(yè)起步階段更加重要標準化是方向，目前的適度標準化的發(fā)展思路是可行的，創(chuàng)新應(yīng)是永恒的理念；
5．連鎖經(jīng)營，特別是特許連鎖經(jīng)營一定要達到雙贏，切實注意信譽建立，管理體系和合同中法律問題的作用，做大先做強，做優(yōu)才能持久；
6．企業(yè)發(fā)展中人才的作用越來越突出，同時人才的缺現(xiàn)象日益嚴重，品牌文化、資本運營和國際交流與合作的趨勢更加明顯。
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