瑤哥桂林米粉&前世
漢代民俗著作《風(fēng)俗通義》中記載：“高辛氏之犬盤瓠 ，討滅犬戎。高辛以小女妻子，封盤瓠氏?！毕鄠鞅P瓠與黃帝的曾孫帝嚳之女三公主相愛，結(jié)婚之后生下六男六女，這就是瑤族早先的子孫。
盤瓠的子孫世代繁衍，逐漸形成了一支古老的民族——瑤族?，幾逵兄凭玫臍v史和燦爛的民族文化，瑤族人民自然和諧相處，能歌善舞，勤勞勇敢。
瑤族是古老的民族之一，也是長壽的民族之一。特別是生活在廣西大瑤山的瑤族人民，老年人平均壽命是居高不下，身體狀況不亞于年輕人。除了廣西特有的綠色自然環(huán)境，瑤族人們“五低三高”的飲食習(xí)慣是他們長壽的重要原因?！拔宓腿摺敝傅氖堑椭尽⒌蜔崃?、低動物蛋白、低鹽、低糖，高維生素、高纖維素、高礦物質(zhì)。
在富有民族特色、健康環(huán)保的瑤族飲食中，口感極佳、風(fēng)味獨特、烹調(diào)方法多樣的桂林米粉是“五低三高”的代表產(chǎn)物之一。
根據(jù)專家考證，桂林米粉早先源自先秦，是秦始皇為統(tǒng)一六國，軍隊征戰(zhàn)南越時秦軍郎中就地發(fā)明的一種飲食：米粉營養(yǎng)豐富、烹飪簡單，可以快速補充士兵的體力，還容易保存、便于攜帶，方便軍隊四處奔波作戰(zhàn)?！艾幐绻鹆置追邸眲?chuàng)始人的祖先并在瑤族這片神奇的土地上將桂林米粉得以傳承和發(fā)揚光大，成為瑤族著名的傳統(tǒng)美食之一。 “瑤哥桂林米粉” 在桂林享有盛譽，是眾多桂林米粉中具有代表性的品牌之一。
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