常吃螺獅粉會致癌嗎?
柳州的螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，有著非常獨特的湯料，其湯料主要由螺螄、多種辣椒、山奈、肉桂、丁香以及八角等調制而成。螺獅粉之所以會這么臭，其實并不是因為含有粉的原因，而是因為粉里面的酸筍。酸筍其實就是由新鮮的筍腌制而來，通過腌制發(fā)酵會產(chǎn)生硫化物，而硫化物就是臭味的主要原因。
如果是正規(guī)廠家和自家制作的螺獅粉，說致癌還是缺少依據(jù)的。但是一些不法商家會在螺獅粉的配料中添加一些致癌的非法添加劑，比如甲醛次硫酸氫鈉、硼砂等，就有報道被非法添加到腐竹和淀粉制品中，很容易導致胃痛、嘔吐、呼吸困難并且會損傷肝腎功能，甚至會誘發(fā)癌變和畸形。
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