口口喜：一款融合瑤族文化的柳州螺螄粉
專訪柳州螺司令餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人戴宏金
南國今報(bào) 2015-09-03 ■ 今報(bào)記者王小丁 文/圖
在柳州，有一家袋裝螺螄粉企業(yè)，其湯料是用礦泉水熬制的，這在柳州螺螄粉行業(yè)里算得上是稀奇事。
螺司令旗下的口口喜螺螄粉，不是第一家袋裝螺螄粉品牌，但卻是4年前注冊(cè)的商標(biāo)，如今厚積薄發(fā)。
口口喜螺螄粉，也只是螺司令有限公司旗下的一個(gè)品牌。這家有著國際化前瞻性眼光的公司，為何專注本
地小吃螺螄粉？日前，記者就此采訪了螺司令的掌門人戴宏金先生。
一款礦泉水熬湯料的螺螄粉
“口口喜螺螄粉，傳遞的是一種享受、欣喜、幸福！”戴宏金給記者講述品牌的內(nèi)涵：“口”代表的
是嘴巴，也有傳播的寓意；“喜”意為喜歡、幸福。戴總談及研發(fā)感受時(shí)認(rèn)為，柳州螺螄粉作為廣西非物
質(zhì)文化遺產(chǎn)，必須要發(fā)揚(yáng)光大，但地方名吃，要為大眾所接受，必須要口味創(chuàng)新。而口口喜螺螄粉的做法
就有些特別：湯料配置上，講究美味與養(yǎng)生，摻和了瑤族原生態(tài)調(diào)味料，因此口感更鮮、更爽，更顯原生
態(tài)，絕無違禁添加劑；湯料熬制，也采用世界瑤族發(fā)祥地千家峒的“瑤圣甘泉”，水質(zhì)清冽甘甜，哺育了
世代瑤族同胞。柳州資深食客李明說，口口喜螺螄粉，要比一般的袋裝螺螄粉更鮮美爽口，不僅粉有韌勁，
而且湯料獨(dú)特，很受市民的喜愛。戴宏金認(rèn)為，好的美食是具有包容性和豐富性的，口口喜螺螄粉在口味
上兼容并包，既有傳承又有創(chuàng)新，反復(fù)試制，千錘百煉。
今年6月份，口口喜螺螄粉推向市場(chǎng)，便廣受好評(píng)。戴宏金經(jīng)常往返柳州香港兩地，在香港也成立有
公司，利用電子商務(wù)平臺(tái)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。目前，很多微商都主動(dòng)找到戴宏金，希望做區(qū)域代理，但在
戴總看來，口口喜螺螄粉，人人都可參與，傳遞的是一種美食文化，一種幸福，他更愿意嘗試的是另一種
合作模式。
眾籌模式推進(jìn)螺螄粉實(shí)體店
事實(shí)上，口口喜螺螄粉是螺司令餐飲公司旗下研發(fā)的一個(gè)單品種。該公司是國際化、多元化、集團(tuán)化
的新興民營企業(yè)，目前運(yùn)營自主品牌還有：桂溶三花酒、溶洞窖酒、瑤圣甘泉天然礦泉水、粵桂飲用水、
口口喜藤茶、螺司令、螺將軍等。下一步，公司將借助螺螄粉的研發(fā)技術(shù)，采取眾籌的方式，推進(jìn)螺螄粉
實(shí)體店的推進(jìn)，目前各項(xiàng)工作進(jìn)展順利。
戴宏金在柳經(jīng)營多年，其主要經(jīng)營專注于健康、養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)。
戴宏金表示，口口喜螺螄粉技術(shù)研發(fā)得力，目前已得到消費(fèi)者廣泛好評(píng)，很多食客希望也能夠在實(shí)體店享
受到口口喜的螺螄粉口味。目前，宏心國際集團(tuán)已采取眾籌投資方式，每股2999元，讓食客參與螺螄粉行業(yè)中，
大家不僅吃到放心的螺螄粉，而且也能夠當(dāng)作一項(xiàng)事業(yè)來經(jīng)營。戴宏金說，好的美食，要讓大家分享；好的事業(yè)，
要讓大家受益！
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