今報記者王小丁 實習(xí)生吳明江 文/圖
日前，柳州袋裝螺螄粉品牌生產(chǎn)商，螺霸王、螺司令口口喜、之味螺、愛薇兒等10余家生產(chǎn)負(fù)責(zé)人
匯聚一堂舉行高峰論壇會，就柳州袋裝螺螄粉行業(yè)狀況、價格等暢所欲言。據(jù)了解，柳州螺螄粉已處于
一個高速發(fā)展時期，但繁榮之下亦有隱憂，比如價格混亂、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，尤其是行業(yè)仍有“化學(xué)
調(diào)味螺螄粉”陰影，大家呼吁把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，“不要一顆老鼠屎壞了一鍋湯”。
品牌眼花繚亂難辨真?zhèn)?br>
“品牌太多了，消費者眼花繚亂，就是商家也難以分辨?！绷萋菸嚪凼亲钤绨l(fā)展袋裝螺螄粉廠商，
其代表對于行業(yè)發(fā)展也頗為詫異，恍如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開。如果說今年初，袋裝螺螄粉還算
是新鮮事，如今已不新鮮，產(chǎn)品遍地開花。目前在網(wǎng)絡(luò)上搜索，至少有幾百個品牌，只是有的并未注冊，
也未能取得QS許可手續(xù)。
柳州螺螄粉，這是一個城市的符號、宣傳的窗口，其整體發(fā)展是好事，但也要密切關(guān)注一些不利影
響，有些已經(jīng)凸顯。比如雅儒路等地，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣螺螄粉，其生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，其配料來源也不明，
這在行業(yè)中影響很不好，可謂“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”。柳州螺螄粉，必須把好質(zhì)量關(guān)，只有放心良
心的食品，才能走得更遠(yuǎn)，否則再次發(fā)現(xiàn)“化學(xué)螺螄粉”，必將打擊整個行業(yè)。
有螺螄粉代表表示，行業(yè)內(nèi)貼牌現(xiàn)象很嚴(yán)重，不下300個品牌，有的一個廠家貼牌幾十個，這個要
慎重。部分螺螄粉也是先實體店后袋裝道路，螺司令口口喜、之味螺螺螄粉也采取先實體店的道路，如
今是“并駕齊驅(qū)”式發(fā)展。
呼吁開啟螺螄粉秘密車間
“柳州螺螄粉，最秘密的地方是車間，生產(chǎn)調(diào)料包的地方，應(yīng)該要向消費者敞開大門。”在高峰論
壇會議上，多家螺螄粉廠商表達(dá)了這一愿望，他們希望媒體引導(dǎo)，讓更多的消費者明白消費，廠家亮出
底牌，確保螺螄放心食用。據(jù)了解，柳州袋裝螺螄粉技術(shù)上仍有諸多瓶頸要突破，比如保質(zhì)期是45天還
是60天，個別的廠家甚至標(biāo)注保質(zhì)期半年，而在業(yè)內(nèi)人士看來，其添加的食用保鮮劑（國家允許5%的比
例）可能超標(biāo)，進(jìn)而對人體有害；調(diào)味品添加上，是否添加違禁物品等等。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，柳州螺螄粉涉及到腐竹、螺螄粉等近10種原料，這還不涵蓋配料，時下腐竹就有很
多問題，安全風(fēng)險較高，必須要強(qiáng)化責(zé)任意識。商家表示，螺螄粉品牌多了，那么有實力的商家，就應(yīng)
該敞開大門，亮出生產(chǎn)過程中的隱蔽環(huán)節(jié)，以事實說話，確保柳州螺螄粉安全放心。
目前，已有螺司令、口口喜、螺將軍等10余個螺螄粉廠家，愿意敞開生產(chǎn)車間，展示其質(zhì)量放心之處。
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