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    “柳州螺螄粉能夠走紅，關(guān)鍵在于其自身辨識(shí)度極高的獨(dú)特風(fēng)味，抓住了許多人的胃。

    姜切片，蒜去皮.....待鍋中油熱，將二十幾種香輔料與剪尾洗凈的螺螄爆炒，再倒入豬骨湯中熬上幾小時(shí)，最后調(diào)入紅紅的辣椒油，就成了鮮香四溢的螺螄湯。一有客人點(diǎn)餐，便可將現(xiàn)煮的米粉、青菜撈入碗底，配上酸筍、酸豆角、木耳、花生、腐竹、黃花菜等，再澆上一瓢釅釅的螺螄湯，一碗正宗的柳州螺螄粉便端上了桌。