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    螺螄粉與沙縣小吃門店相類似，售價不高，客單價在10元左右，大多數(shù)選址以城中村為主，擁有開店成本低、毛利高、操作簡單的優(yōu)勢，基本上投入幾萬塊就可以啟動一家店，兩夫妻可以操作，因為起步門檻低加之運營成本低，一般3-6個月就能把成本回收，因此吸引了一大批草根創(chuàng)業(yè)者入行，尤其在廣州，沙縣小吃10米內(nèi)就會開一家柳州螺螄粉。