今日螺當(dāng)家螺螄粉
看似簡單的一碗螺螄粉
卻需要諸多的耐心
爽滑的米粉
香氣撲鼻的酸辣湯
連粉帶湯，滋溜進嘴巴里
頓時醒神開胃
人間美味
螺當(dāng)家純素柳州螺螄粉
組成：湯、配菜、米粉
湯
食材：
香料包：花椒、八角、桂皮、草果、沙姜、丁香、香葉、花椒、羅漢果、紅棗、熟普、鮮姜片、鮮紫蘇
干香菇、干紅椒、辣椒油
秘笈：熬制2小時以上，加入熟普洱茶讓湯更加濃郁
配菜
食材：
主配菜：木耳、酸筍、腐竹、黃花菜和番茄一起炒，放油、鹽、醬油、蠔油，最后加水淀粉收汁。
咸味配菜：干紅椒炒蘿卜干
酸味配菜：酸姜醋（香姜絲和青椒丁適量用白醋提前泡好）、酸豆角（先炒干、再用油炒）
辣味配料：紅辣椒油
香味配菜:油炸花生米、油炸腐竹、香菜末
湯鍋配菜：油豆腐泡（放在湯里一起燉）
主食配菜：應(yīng)季青菜
酸、辣、鮮、爽的螺當(dāng)家純素柳州螺螄粉出鍋了。
做粉是一件快樂的事！
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