螺螄粉不僅成就了柳州，柳州也同樣成就了螺螄粉。首先，柳州是西南傳統(tǒng)工業(yè)重鎮(zhèn)，為螺螄粉的產(chǎn)業(yè)化提供了良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。其次，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016-2021年，柳州陸續(xù)出臺(tái)的與支持、鼓勵(lì)螺螄粉產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策多達(dá)10幾項(xiàng)。螺螄粉的爆紅，少不了柳州政府的大力推動(dòng)。
千億產(chǎn)業(yè)的新目標(biāo)
不過(guò)，爆紅的螺螄粉，還能與柳州一起走得更遠(yuǎn)嗎？這個(gè)問(wèn)題不好打包票，但柳州對(duì)此頗有信心。
今年6月，柳州市委常委會(huì)向全市吹響沖鋒號(hào)：到2025年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈要力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入900億元。這900億元主要包括：預(yù)包裝柳州螺螄粉銷(xiāo)售收入超300億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入超300億元，柳州螺螄粉實(shí)體餐飲店實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入超300億元。
這大概是個(gè)什么程度的目標(biāo)呢？我們以目前的數(shù)據(jù)來(lái)做個(gè)對(duì)比。2020年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)預(yù)包裝銷(xiāo)售收入、配套及衍生附屬產(chǎn)品銷(xiāo)售收入、實(shí)體門(mén)店銷(xiāo)售收入均突破百億元。也就是說(shuō)，5年時(shí)間內(nèi)螺螄粉產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)收入再增長(zhǎng)2倍。
為此，柳州在近幾年已經(jīng)陸續(xù)出臺(tái)了10多項(xiàng)相關(guān)政策，包含了標(biāo)準(zhǔn)制定、商標(biāo)保護(hù)、稅收優(yōu)惠、土地優(yōu)惠、基地資金補(bǔ)助、引進(jìn)物流快遞、優(yōu)化電商產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施等。比如，對(duì)柳州螺螄粉原材料加工示范企業(yè)，給予基礎(chǔ)設(shè)施補(bǔ)助，單項(xiàng)最高不超過(guò)50萬(wàn)元；比如支持柳州螺螄粉企業(yè)電商拓市，最高獎(jiǎng)勵(lì)20萬(wàn)元；比如對(duì)進(jìn)駐螺螄粉現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園的企業(yè)，政府予以三年資金補(bǔ)貼等等。
一切都是為了壯大螺螄粉產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。要知道，作為汽車(chē)城的柳州，近年來(lái)正面臨行業(yè)寒冬，2018-2020年汽車(chē)產(chǎn)量連續(xù)三年下滑，經(jīng)濟(jì)壓力著實(shí)不小。
但是，爆紅的螺螄粉產(chǎn)業(yè)還大有可為，比如它還沒(méi)有誕生一家在全國(guó)都有影響力的連鎖品牌，比如它還在研發(fā)桶裝沖泡型螺螄粉，比如它的海外市場(chǎng)還有很大的開(kāi)發(fā)空間等等。柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳生此前在接受媒體采訪時(shí)表示，“未來(lái)我們希望能做到像方便面那樣過(guò)千億級(jí)別的市場(chǎng)，這是我們努力前進(jìn)的動(dòng)力和方向。”如今看來(lái)，這個(gè)目標(biāo)并非遙不可及。
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