漢代民俗著作《風(fēng)俗通義》中記載：“高辛氏之犬盤瓠 [hù] ，討滅犬戎。高辛以小女妻子，封盤瓠氏。”相傳盤瓠與黃帝的曾孫帝嚳 [kù] 之女三公主相愛，結(jié)婚之后生下六男六女，這就是瑤族最早的子孫。
盤瓠的子孫世代繁衍，逐漸形成了一支古老的民族——瑤族。
瑤族有著悠久的歷史和燦爛的民族文化，瑤族人民自然和諧相處，能歌善舞，勤勞勇敢。
瑤族不僅是最古老的民族之一，也是最長壽的民族之一。特別是生活在廣西大瑤山的瑤族人民，老年人平均壽命是居高不下，身體狀況不亞于年輕人。除了廣西特有的綠色自然環(huán)境，瑤族人們“五低三高”的飲食習(xí)慣是他們長壽的重要原因。“五低三高”指的是低脂肪、低熱量、低動(dòng)物蛋白、低鹽、低糖，高維生素、高纖維素、高礦物質(zhì)。
在富有民族特色、健康環(huán)保的瑤族飲食中，口感極佳、風(fēng)味獨(dú)特、烹調(diào)方法多樣的桂林米粉是“五低三高”的代表產(chǎn)物之一。
根據(jù)專家考證，桂林米粉最早源自先秦，是秦始皇為統(tǒng)一六國，軍隊(duì)征戰(zhàn)南越時(shí)秦軍郎中就地發(fā)明的一種飲食：米粉營養(yǎng)豐富、烹飪簡單，可以快速補(bǔ)充士兵的體力，還容易保存、便于攜帶，方便軍隊(duì)四處奔波作戰(zhàn)。
秦始皇統(tǒng)一南方后，到漢元鼎六年建始安縣（桂林城前身）?！艾幐绻鹆置追邸眲?chuàng)始人的祖先并在瑤族這片神奇的土地上將桂林米粉得以傳承和發(fā)揚(yáng)光大，成為瑤族最著名的傳統(tǒng)美食之一。 “瑤哥桂林米粉” 在桂林享有盛譽(yù)，是眾多桂林米粉中最具代表性的品牌之一。
“瑤哥桂林米粉”尊重古法工藝，做工考究，原料優(yōu)良。瑤哥桂林米粉精選上等早秈米，先將大米磨成漿，裝袋濾干，然后揣成粉團(tuán)，煮熟后再壓榨成圓根或片狀?！艾幐绻鹆置追邸辈粌H米粉潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，其鹵水更加講究，采用秦軍郎中的古老配方，在草果、茴香、花椒、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角等多種草藥和香料中，加入品質(zhì)上乘的豬頭骨、牛骨和瑤圣甘泉礦泉水，用傳統(tǒng)土灶熬制十幾小時(shí)之后制作而成?！艾幐绻鹆置追邸钡柠u水原漿濃郁，香味撲鼻，還具有治療脘腹疼痛、消化不良等腸胃不適病癥的奇特功效。
制作耗時(shí)耗力的“瑤哥桂林米粉”營養(yǎng)豐富，口味地道，好消化，益腸胃。天然，從草藥和植物中汲取精華；純粹，以初心還原遠(yuǎn)古制作工藝；健康，以匠心傳承瑤族飲食精髓；只為讓每一位食客都能吃到最正宗最純正的桂林米粉。
與時(shí)俱進(jìn)，“瑤哥桂林米粉”秉承瑤族飲食“五低三高”的健康理念，傳承古法工藝，致力弘揚(yáng)瑤族人民勤勞智慧的民族精神，并將桂林米粉的精髓發(fā)揚(yáng)光大。如今“瑤哥桂林米粉”已有一套完善的技術(shù)培訓(xùn)、連鎖加盟、供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈一條龍?jiān)吓渌头?wù)體系，原料和工藝制作已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化、流程化，也探索出了一種獨(dú)特的商業(yè)模式。全球客服服務(wù)熱線：4001680899 13768710899
品牌理念
天然，從草藥和植物中汲取精華
純粹，以初心還原遠(yuǎn)古制作工藝
健康，以匠心傳承瑤族飲食精髓
品牌愿景
傳承瑤族飲食古文化 弘揚(yáng)瑤族民族精神 打造健康生活新方式
讓每一位食客都能吃到經(jīng)典獨(dú)特的瑤哥桂林米粉
關(guān)閉返回