“中式快餐”負績效的原因分析
?。?1）店鋪商圈的結構變動： 客觀市場因素 （02）店鋪商圈的競爭激烈： 客觀市場因素
（03）市場定位不清晰、店態(tài)與商圈不符：選址不當，主觀因素
?。?4）店鋪沒有拓展空間、地理位置差： 選址不當、主觀因素
（05）店鋪就餐環(huán)境差： 裝修設計風格、主觀因素
（06）店鋪租金攀升、競爭力減弱：市場預測和風險評估、主觀因素
?。?7）產品不強、不精、不絕：籌備期策劃體系、主觀因素
?。?8）產品配送有品質、價格、服務等方面問題：后期管理體系、主觀因素
?。?9）新品研發(fā)與推廣缺少體系運作：后期管理體系、主觀因素
?。?0）服務平庸、使老顧客流失：人才儲備、培訓體系、主觀因素
（11）店長職業(yè)化程度低，不能及時解決營運問題：人才儲備、培訓體系、主觀因素
（12）過度宣傳承諾、不能兌現(xiàn)，表里不一： 經營理念和營銷企劃、主觀因素
?。?3）總部高層紙上談兵，缺乏現(xiàn)場改善的行動力：管理績效、主觀因素
?。?4）營運督導能力不強，不能及時解決營運問題：管理績效、主觀因素
（15）職業(yè)訓練沒有長期訓練計劃和梯級訓練體系：培訓體系、人才儲備、主觀因素
?。?6）財務信息化不高，沒有對營業(yè)數(shù)據(jù)進行分析：管理體系、主觀因素
（17）設備維護保養(yǎng)不及時，使設備帶問題運行：管理績效、主觀因素
?。?8）總部營業(yè)方針和政策不能及時貫徹到各分店：決策力、貫徹力、執(zhí)行力主觀因素
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