如果急急忙忙開業(yè)，這是做生意的大忌，很多店開業(yè)之前沒準(zhǔn)備充分，就急急忙忙開店，結(jié)果客人點(diǎn)這個(gè)沒有，點(diǎn)那個(gè)沒有，或者讓客人等很久，這樣情況就是之前沒準(zhǔn)備充分，您讓顧客等了半個(gè)小時(shí)，他下次還會(huì)來(lái)你店消費(fèi)嗎？一般開業(yè)之前要進(jìn)行以下工作：
1、員工培訓(xùn)要到位，設(shè)備調(diào)試安裝要正確、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件要辦好或者已經(jīng)在辦理，強(qiáng)烈建議大家在開業(yè)之前做好演練，可以讓自己的親戚朋友來(lái)，免費(fèi)品嘗，一方面可以讓大家提些口感上的建議，另一方面也可以把真正開業(yè)時(shí)可能發(fā)生的情況暴露出來(lái)，等真正開業(yè)就可以避免了。
2、很多人把開業(yè)慶典策劃就只做開業(yè)的幾天，這樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如果只做幾天的慶典優(yōu)惠，客人心里落差會(huì)非常大，剛開業(yè)消費(fèi)100送100，沒過幾天就不送了，客人心里很難接受，開業(yè)優(yōu)惠一定要有個(gè)過程，比如開業(yè)第一個(gè)月吃100送100，第二個(gè)月可以吃100送50，這樣慢慢的恢復(fù)原價(jià)。
3、開業(yè)第一天只注視顧客或者營(yíng)業(yè)額，忽視員工，第一天營(yíng)業(yè)結(jié)束，一定要感謝員工，第一天員工會(huì)很忙，而且可能會(huì)出些問題，心里也有壓力，在第一天結(jié)束后，晚上可組織大家聚餐，感謝員工。并分析第一天出現(xiàn)的問題，以后怎么避免。都是新員工，這樣還可以聯(lián)絡(luò)感情，讓員工相互認(rèn)識(shí)，以后更好地配合。
4、在即將開業(yè)的7天內(nèi)，在門口做一塊醒目的廣告牌“本店即將開業(yè)，敬請(qǐng)關(guān)注”做好放門口就可以了。最好寫上開業(yè)日期，因?yàn)橐话愕觊_業(yè)都有活動(dòng)，大家對(duì)新東西都會(huì)關(guān)注。
5、請(qǐng)拋棄酒香不怕巷子深的理念，請(qǐng)務(wù)必做好宣傳。
先設(shè)計(jì)好宣傳單，里面要包括：店面招牌、店面地址、電話、菜品價(jià)格、優(yōu)惠折扣，拿宣傳單去店里消費(fèi)給一定的優(yōu)惠，大小不要超過A4紙一半，建議做成名片大小，雙面彩色，紙張不能太薄。開業(yè)當(dāng)天要在店門口搞成隆重的氣氛，兩排花籃（不少于8個(gè)）并且燃放鞭炮，進(jìn)門顯眼位置要貼優(yōu)惠打折廣告，我們的產(chǎn)品毛利多在50%左右，就是對(duì)半賣也不會(huì)虧本，只要您的店有人氣，后面的錢就會(huì)源源不斷，請(qǐng)務(wù)必不要在乎一時(shí)得失。開業(yè)當(dāng)天開始發(fā)放宣傳單，請(qǐng)務(wù)必執(zhí)行徹底，在您店往東南西北四個(gè)方向各2000米的所有商鋪、辦公樓、學(xué)校、銀行、醫(yī)院一個(gè)不漏的發(fā)，店附近的路口、停車場(chǎng)等流動(dòng)人口多的地方發(fā)，發(fā)的時(shí)候要告訴顧客，今天有很大的折扣。
總之開業(yè)宣傳的總體原則是：優(yōu)惠力度要大、優(yōu)惠時(shí)間不能短，要有過度，發(fā)宣傳單要狠，不能漏掉一個(gè)潛在的顧客。
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