走在廣西柳州的大街小巷,總能聞到風(fēng)味獨(dú)特的螺螄香,那游離在空氣中若有若無的酸辣美味,以及叮叮當(dāng)當(dāng)鐵鍋炒田螺的聲音,構(gòu)成了柳州街頭一道風(fēng)景線。
可以毫不隱諱地說：螺螄粉乃柳州第一原創(chuàng)小吃,其此顯赫地位短期內(nèi)恐難動搖。柳州人嗜吃螺螄粉,而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思！
從南到北，一路走過，又從北到南，一路想過，感覺來感覺去，還是家鄉(xiāng)的螺絲粉味美讓人想念。
漂泊的柳州游子只要一想就會饞得流口水，說得眉飛色舞，全然不顧異地他鄉(xiāng)的人是不是能夠明白和清楚那是怎樣一種美味小吃?；蛟S，唯有家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親才能熟悉那獨(dú)特的味道以及它獨(dú)特的人文情懷罷。
細(xì)細(xì)的粉絲，紅紅的辣椒油，綠綠的菜葉子，香香的酸筍丁，脆脆的頭菜，胖酥的油榨花生米，辣香的伴有紫蘇和薄荷味的螺絲肉湯，就能調(diào)制出一碗熱騰騰、香噴噴的酸、咸、辣味俱全的螺螄粉，那滋味的確好極了，吃一口會讓你想吃第二口，吃第二口就會讓想吃第三口……
螺螄粉對于他鄉(xiāng)的柳州游子來說，它不僅僅是一碗米粉，而是一種鄉(xiāng)情，一種回憶，一種浪漫，一種甜蜜，一種苦澀，一種滿足，一種回味，一種惦念，一種牽掛，一種理解，一種深思，一種體諒，一種柔情，一種無奈，一種堅決，一種釋懷......
對于每個柳州人來說，螺螄粉沒有好吃不好吃的區(qū)別，只有正宗不正宗這回事。只要正宗，就是好吃！！
記憶里的螺螄粉，我的美味鄉(xiāng)愁 想念家鄉(xiāng)那種奇特的味道 想起便是滿嘴的口水
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