員工的微笑
服務質量對于餐廳的競爭力，吸引力，起著很重要的作用。好的服務質量，可以提升餐廳的性價比，附加值。同時，好的服務質量，可以彌補餐廳在其他方面的不足之處，抵消顧客對其它方面的不滿。很多餐廳，包括其他行業(yè)的企業(yè)，都依靠提供給顧客的優(yōu)質，滿意的服務，贏得了巨大的商業(yè)效益，使自己的企業(yè)越做越大，品牌越來越響。微笑是服務質量考核中一項最基本，也是最能產生商業(yè)價值的指標。微笑能夠發(fā)揮感染力，贏得顧客，那樣的笑應該是發(fā)自內心的親切。很多的老板都明白這個道理，但是事實上，確是只有很少的老板，才知道打造出真實微笑服務的方法。員工能不能微笑，主要的責任不在員工，在管理者。在于管理者用什么方法打造出積極上進，理念進步，關系和諧的團隊。在于管理者怎樣的去培養(yǎng)員工的職業(yè)素質，職業(yè)操守，讓員工自覺，親切，發(fā)自內心的微笑。決不是單純的靠硬性的強迫。
古語“為將之道，必先治心”現(xiàn)代的管理理論：“管理就是管人，管人就是管心?！?/span>
人的表面的行為是容易約束的，企業(yè)中有制度，有獎懲。但是人的精神面貌，是要靠管理者對員工思想素質的建設，靠文化的灌輸，培養(yǎng)?？客晟频募铙w制。你不建設團隊，不培訓團隊人員？憑什么讓員工微笑？他就算會笑，恐怕也笑不出來！
做不出好的服務質量，員工工作狀態(tài)渙散，工作質量，效率低下。管理者難辭其咎。什么樣的人，帶什么樣的兵。
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