中式快餐業(yè)發(fā)展中存在的瓶頸
?。?）經營結構不合理，大眾化市場仍需開拓
?。?）經營方式陳舊，特色與創(chuàng)新不足
?。?）科技含量不高，現(xiàn)代化水平低
?。?）市場秩序有待規(guī)范，行業(yè)管理薄弱
?。?）規(guī)模迅速擴大和集中管理之間的矛盾
（6）工業(yè)化、標準化和手工工藝化之間的矛盾
?。?）產品組合的專一化和多無化之間的矛盾
?。?）技術傳授和技術保密之間的矛盾
?。?）品牌內部拓展和品牌外部宣傳的矛盾
?。?0）連鎖業(yè)務拓展和專業(yè)人才匱乏之間的矛盾
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