柳州螺螄粉米粉店開店的前期準(zhǔn)備
1.選址：柳州螺螄粉米粉店選址的首要條件是附近有寫字樓和住宅區(qū)，吃工作餐和外賣的人將成為米粉店的主要客戶。據(jù)統(tǒng)計，中午賣出去的米粉占全天銷售量的1/2還要多，而門口的路人在整個客流里只占很少一部分。
2.合同：因為裝修需要花一定成本，而贏利又需要一段時間，所以米粉店的店面的租賃合同最好簽到1年以上，而且要求續(xù)租時在租價不變情況下優(yōu)先租用。
3.裝修：不能太簡陋也不能過于華麗，看起來整齊干凈就好。
4.申請各種證照：因為是食品，所以牽涉的部門除工商外，還有衛(wèi)生、消防等許多部門，各類該辦的手續(xù)千萬不要遺漏，以免日后出現(xiàn)各種問題。
5.招人：服務(wù)員只需要短期培訓(xùn)就可以上手，只要年輕就好，沒什么問題。關(guān)鍵問題在于廚師，因為米粉店的客人以回頭客為主，如果味道不好很難獲得發(fā)展。對于加盟店來說，各種調(diào)料配方都來自總店，沒有太大的問題。對于獨自開業(yè)的米粉店來說，請一個有獨特配方的廚師至關(guān)重要。
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