一、首要條件：興趣
很多人開(kāi)店并沒(méi)有考慮到興趣這個(gè)東西，完全是按照別人的意見(jiàn)、哪個(gè)行業(yè)賺錢等這些因素來(lái)開(kāi)店。其實(shí)興趣是開(kāi)螺螄粉店必備的一個(gè)條件，也是首要的條件。所以，創(chuàng)業(yè)前一定要確定，這個(gè)事業(yè)自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因?yàn)榕d趣是創(chuàng)業(yè)者克服困難的最好動(dòng)力，也是成功的必備要素。
二、必要條件：行業(yè)經(jīng)驗(yàn)
所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)于一個(gè)開(kāi)店者來(lái)說(shuō)，是非常重要的一門必修課。所以，開(kāi)店前要積極積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。積累經(jīng)驗(yàn)最常見(jiàn)的就是向經(jīng)驗(yàn)豐富的人請(qǐng)教，當(dāng)然行業(yè)經(jīng)驗(yàn)還可以從網(wǎng)上或者書本上學(xué)習(xí)。開(kāi)店還需要處處留心，多多積累。積累的渠道，可以多看一些行業(yè)雜志、行業(yè)新聞，多認(rèn)識(shí)一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些市場(chǎng)狀況，以培養(yǎng)自己獨(dú)特的時(shí)尚理念和敏銳的時(shí)尚感覺(jué)，以從中尋找到市場(chǎng)的需求點(diǎn)及贏利點(diǎn)。
三、重要條件：選址
在選址上一定要看準(zhǔn)確。很多餐飲經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店后，經(jīng)營(yíng)狀態(tài)不好，很多原因是因?yàn)檫x址的問(wèn)題。由于選址不當(dāng)，顧客看不到，自然沒(méi)有光臨。找到適合的地址開(kāi)店是必不可少的。一般來(lái)說(shuō)，在選址時(shí)，首先要注意目標(biāo)消費(fèi)群的特征，包括做誰(shuí)的生意？周圍的固定居民有哪些？流動(dòng)顧客群又有哪些？其次，要從消費(fèi)群體的收入水平判斷顧客的消費(fèi)水平，并預(yù)測(cè)未來(lái)半年的消費(fèi)走勢(shì)。最后要考慮租金因素，應(yīng)該綜合考慮銷售預(yù)測(cè)、毛利差、費(fèi)用水平等，決定選點(diǎn)取舍。
客流量是我們單個(gè)店鋪很難改變的，所以開(kāi)店選址會(huì)付出一般人的10倍努力，找最適合柳州螺絲粉品牌店發(fā)展的店鋪。做生意好有一半的成功原因是重視選址的重要性，客流量大、消費(fèi)群體密集、店面門頭寬不得小于店面深度的1/2，這是選銷售店鋪的一個(gè)努力和三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
進(jìn)店率是店鋪產(chǎn)生銷售的根本：顧客喜歡進(jìn)怎樣的店鋪，裝修形象好、VIP店鋪、人氣旺等都要了解，在裝修、店鋪服務(wù)、顧客VIP管理、店鋪展示和促銷活動(dòng)做很多形象細(xì)節(jié)工作、以保證在同一條商業(yè)街我們店鋪的進(jìn)店率最高！
開(kāi)什么店都必須追求利潤(rùn)，也就是賺錢，而賺錢必須具備這些理由：品牌有保證、環(huán)境好、餐品質(zhì)量好、價(jià)位合理、人氣旺、附加推銷率高、成交率高、回頭率高、利潤(rùn)高、沒(méi)有庫(kù)存壓力！
開(kāi)一家精致的螺螄粉店或許是為了生計(jì)，或許是為了興趣，但無(wú)論怎樣都不能忽視那份認(rèn)真的心。成功者經(jīng)營(yíng)的原則：為成功的人做事，與成功的人合作，找成功的人做事！成與敗找自己的原因！
這份開(kāi)店的心得，希望對(duì)您有用！
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