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餐飲選址的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

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餐飲選址的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
無論您是做小而美的餐飲,還是做高大上。選址每個(gè)餐飲老板最頭疼的問題。

?找新店鋪,我們叫做生鋪,需要養(yǎng)兩年,估計(jì)都要不怎么賺錢一段時(shí)間,特點(diǎn)是很便宜,但是客流量少,周圍居民少,消費(fèi)者逛得少,但是如果有錢,眼光夠毒,一簽就5年或者10年。等這個(gè)地方慢慢熟起來,租金可能漲到了,這時(shí)候人也多了,周圍商業(yè)也成熟了,就開始大發(fā)了。別人晚進(jìn)來的,就租金壓都?jí)核浪恕?/span>

?如果找熟鋪呢,問題就多了,已經(jīng)賺錢的不讓給你,除非你拿錢砸他,出一筆高額的轉(zhuǎn)讓費(fèi);虧本的呢,其實(shí)你看人多,鬼知道他是虧本的,就算是虧本他也不會(huì)告訴你,還想撈筆轉(zhuǎn)讓費(fèi)呢,也有自己私底下轉(zhuǎn)讓給朋友的,你去找不一定找的到,反正繁華地段不會(huì)有個(gè)空門臉等你去開張;而且熟鋪的價(jià)格高,沒有一定管理經(jīng)驗(yàn)很容易做賠錢。

總之,店鋪非常難找。不過有三種情況可以撿漏:

?原來的業(yè)態(tài)不適合做其他,比如說有個(gè)鋪?zhàn)幼黾译?,做手機(jī),做服裝,做什么賠什么,房東也極度失望了,房租很便宜給你了。偏偏適合做餐飲,那就發(fā)大了。

?原來的業(yè)態(tài)不行,比如說有鋪?zhàn)幼鲂蓍e咖啡廳,但是周圍的人壓根不休閑,結(jié)果適合做快餐,你也賺了。

?原來店鋪的老板經(jīng)過溝通,壓根就是一外行,啥都不會(huì),口味也不行,這樣也可能通過改變店鋪形象和口味招攬來新的生意。關(guān)鍵是前期考察一定做到位,做到知己知彼。

當(dāng)今不做小亂差,

做小而美才是王道~!

螺當(dāng)家已經(jīng)開放加盟,您有空可以琢磨一下~